domingo, 25 de março de 2012

Bolo de aipim com coco

Faz tempo que quero fazer essa receita, mas ontem saiu. 

Bolo de aipim com coco
5 xícaras de aipim ralado (achei que era difícil de ralar, mas é fácil e rápido - são uns 3 pedaços de mandioca)
2 xícaras de açúcar (usei uma e meia, ficou excelente!)
2 ovos
3 colheres de sopa de óleo
1 pitada de sal (não coloquei)
200 ml de leite de coco
50 ml de leite (usei água)
1 colher de sopa de fermento em pó
50 gramas de coco ralado
50 gramas de queijo ralado

Modo de preparo:
colocar todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. 
unte ma forma com óleo e coloque a mistura. 
Leve ao forno pré aquecido, 160 graus, por 40 minutos. 

Só sobrou isso!!!!!

sábado, 24 de março de 2012

Calculando sua festa

CALCULANDO SUA FESTA!! - saiu do blog Quarta feira,  excelente e importante post!! Vejam no blog original também!

Se você estiver organizando alguma festa, uma recepção em sua casa ou um evento, acredito que essa dica poderá lhe ajudar bastante!
Ela não vai resolver todos os seus problemas, mas irá ajudá-la a calcular as quantidades quando for encomendar o cardápio da sua festa, evitando desperdícios e ajudando a economizar um bocado.

Para organizar uma festa com sucesso é preciso calcular a quantidade de comida e bebida necessária para atender adequadamente a todos os convidados.
Embora os cálculos dependam do tipo de festa, no geral, há algumas regras que devem ser obedecidas.

Para você preparar o cardápio e definir as quantidades de comidas e bebidas a serem servidas, você primeiro deverá fazer uma previsão de quantas pessoas participarão da sua festa.
Normalmente, calcula-se que 30% dos convidados não comparecem ao encontro.
A duração da festa conta muito! Em uma festa animada que dura mais de cinco horas, espera-se que as pessoas comam e bebam muito mais.

Uma das grandes dúvidas de quem dará uma festa está em fazer o cálculo certo da comida e bebida. 
Não é dificil achar na internet formulas de cálculo de bebidas e de comidas para regabofes. Além dessas referências, entretanto, é preciso avaliar o perfil de seus convidados e a ocasião.  Não existe uma proporção fixa, uma tabela exata, para todas as festas.
 Vai ser um almoço com três horas de duração ou daqueles que acabam emendando com o jantar?
Isso depende do tipo de evento, do perfil dos convidados, a idade dos convidados, o tempo de duração do evento, o clima ou estação do ano,
da variedade do cardápio, quantidades totais de itens a serem servidos, se é uma festa para mulheres ou só para homens...
Se for um coquetel, o melhor jeito de calcular é por unidade de alimento para cada convidado. 
Se for um jantar ou almoço, o melhor é calcular por peso de alimento por convidado, também varia se este jantar ou almoço terá entradas antes do prato principal.
Servir todos os tipos de bebidas é deselegante, fica parecendo balada de república estudantil. Feche em poucas opções.
Escolha de acordo com a estação: No calor, a cerveja cai bem, e no inverno o vinho tinto é a melhor opção. Mas se seu público não passa sem uma cervejinha gelada, não é o termômetro que vai estragar o brinde. 
Abaixo sugiro algumas quantidades:
 
Bebida sob medida: quantidade de bebida por pessoa
250ml Água mineral
200- 250ml cerveja ou uma garrafa por pessoa
350ml espumante ou uma garrafa para duas pessoas
350ml Refrigerante
120ml uisque ou uma garrafa de destilado para 15 pessoas
300ml Vinho branco
200ml Vinho tinto ou 1 garrafa para 3 pessoas
200ml suco
30ml Licor
20ml Café 1 xícara
Não se esqueça de incluir sempre água e gelo!!!
 
Comida sob medida:
Quantidade de comida por pessoa: (entrada/prato principal e sobremesa)
 
Salada: 80g-100g
Canapés   -  3 unidades de cada tipo, se houver pratos após o canapé.
Salgadinhos - 15-20 unidades se for servir apenas isso.
Coquetel de longa duração - 12 unidades por pessoa
Coquetel de curta duração - 6 a 8 unidades por pessoa
Disponha de 12 tipos de salgadinhos para um coquetel ou de 5 tipos para o aperitivo de um jantar;
Sanduiches : 1 metro de sanduíche cada 6 pessoas ou Mini-sanduíches 8 por pessoa, sanduíches normais
2 unidades por pessoa;
Em uma festa com queijos e vinhos:  150g por pessoa de queijos, 80g frios, 50g pão.
Molho para salada: 30ml
Risoto: 180g
Legumes: 120g
Purê: 80g
Peixe: 200g
Carne vermelha: 150g- 250g
Carne branca (ave): 150g 
Carne 180g. a 200g. por pessoa em um almoço ou jantar onde haverá outros pratos
Ave 180 g. a 200g. por pessoa em um almoço ou jantar onde haverá outros pratos
Churrasco: 300 gramas
Massas cozida: 150g -200g         cru: 80g
Calcule de 150 gramas de massas por pessoa, se for servi-lá como acompanhamento.
Calcule de 200 gramas de massas por pessoa, se for servi-lá como  prato principal.
Massa seca 100g por pessoa
Massa recheada 150 g por pessoa
Molho para carnes: 80ml
Molho para massas: 150ml
Camarão e frutos do mar:70 g
Separe 70 gramas de camarão graúdo para cada pessoa (cerca de 7 unidades).
Arroz cozido: 120g
Arroz cru: 50g
Grãos cozido: 100g
Escondidinho/Bobó/fricasse... Cumbuquinhas/ramequins: 120g
Frutas in natura: 30g de cada fruta
Sorvete: 01 bola
Doces individuais: 04 unidades
Bolo de casamento: 100g
Mesa de antipastos: 300g (total)
Buffet de Sobresema: 100g
Sobremesas individuais: 1 unidade
Frios fatiados: 80g
Risoto: 180g cozido 
COQUETEL VOLANTE:
Finger food: 4 unidades de cada
sopa/cremes: 80 - 100ml
Cumbuquinhas/ramequins: 120g ( 1 unidade de cada variedade por pessoa) 



Doces sob medida:
 O cálculo dos docinhos varia de quatro a cinco unidades/ pessoa.

Os bem-casados, a conta é de um a dois por pessoa.

O consumo do bolo, estrela de aniversários e casamentos, é medido em gramas. 
No caso do bolo, para um jantar completo com coquetel de entrada e mesa de sobremesas e doces, sugere-se 50 gramas por pessoa.  Para bolo e champanhe, 100g por pessoa.

Atenção ás Minorias:
Vale lembrar que além de lembrar de calcular cada item a ser preparado é importante lembrar dos convidados que são a minoria: vegetarianos, alérgicos, intolerantes a lactose... Para niguém passar fome e nem vergonha, pergunte antes se os convidados tem restrições alimentares ou ( o que eu acho melhor!!!!) sempre providencie curingas.

sábado, 17 de março de 2012

Sábado Craft

Apareci no Sábado Craft do Banana Craft!!! Amei!!!!

sábado, 10 de março de 2012

cosinhas diferentes......


Idéia bacaninha!



Um tutorial que ensina a transformar seu tenis de amarrar em um tenis diferente, com elástico, facil de colocar.